Obiettivo del progetto "Agroalimentare e Qualità" è stato quello di promuovere l'adozione dei sistemi di rintracciabilità nella filiera produttiva ortofrutticola, integrando gli obblighi di legge con le norme volontarie. Due sono state le linee di intervento: la definizione di modelli di riferimento per i sistemi di rintracciabilità di filiera e la diffusione della cultura della rintracciabilità fra le imprese.

Il risultato della prima parte del lavoro è stata la pubblicazione di una linea guida che illustra gli elementi da tenere sotto controllo nelle aziende ortofrutticole e i sistemi per operare tali verifiche. Il documento è stato elaborato in collaborazione con il DINTEC, una società consortile tra Unioncamere ed ENEA per la promozione della cultura della certificazione e della qualità.

La seconda fase del progetto ha previsto la divulgazione alle imprese della filiera del modello proposto, sia con l'implementazione della linea guida in alcune aziende pilota, sia con l'organizzazione di seminari e convegni dedicati ai temi della rintracciabilità nel settore ortofrutticolo.

Ulteriore obiettivo è stato quello di rafforzare il legame tra territorio e produzione tramite lo strumento della certificazione, che rende sempre più riconoscibile di fronte ai consumatori la provenienza delle produzioni simbolo di un territorio e delle sue tradizioni produttive più radicate.